لکه څنګه چې موږ ټول پوهیږو، مرخیړی نه یوازې خوندور دي بلکې لوړ تغذیه ارزښت هم لري.په هرصورت، د تازه مرخیړیو شیلف ژوند لنډ دی.عموما، تازه مرخیړی د 2-3 ورځو لپاره زیرمه کیدی شي، او دوی د 8-9 ورځو لپاره په سړه خونه کې زیرمه کیدی شي.
که موږ غواړو چې تازه مرخیړی د اوږدې مودې لپاره تازه وساتو، نو لومړی باید د تازه مرخیړیو د خرابیدو بهیر وڅیړو.مرخیړی د راټولولو وروسته ډیره تنفسی تودوخه تولیدوی، او مرخیړی په اوبو کی دروند دی.په سطحه باکتریا په مرطوب چاپیریال کې د تودوخې تر اغیز لاندې ډیر فعال کیږي.د تنفسي تودوخې لوړه اندازه د مرخیړیو عمر ګړندی کوي، کوم چې د مرخیړیو د خلاصیدو او رنګ کولو چټکتیا پیل کوي، د مرخیړیو کیفیت په جدي توګه اغیزه کوي.
مشروم باید د غوره کولو وروسته ژر تر ژره خپل "تنفسي تودوخه" لرې کړي.د ویکیوم پریکولینګ ټیکنالوژي د دې پیښې پراساس ده چې "لکه څنګه چې فشار کمیږي ، اوبه په ټیټ تودوخې کې جوش او تبخیر پیل کوي" د ګړندي یخ کولو لپاره.وروسته له دې چې د ویکیوم پریکولینګ ماشین کې فشار یوې ټاکلې کچې ته راټیټ شي ، اوبه په 2 سانتي ګراد کې جوش پیل کوي.د جوش کولو پروسې په جریان کې، د میوو او سبزیجاتو پټه تودوخه لیرې کیږي، چې د میوو او سبزیجاتو داخلي طبقې سطحه د 20-30 دقیقو په اوږدو کې په بشپړه توګه 1°C یا 2°C ته راښکته کیږي..د ویکیوم پری کولنګ د محصولاتو شیلف ژوند خورا پراخه کوي.
د دودیز یخولو ټیکنالوژۍ سره په پرتله ، د ویکیوم پری کولنګ ډیر موثر او د انرژي سپمولو دی.د ویکیوم پری-کولینګ ګټه دا ده چې دا ګړندی دی ، او پخپله د مرخیړی غوړ جوړښت د دننه او بهر دوامداره فشار ترلاسه کول اسانه کوي؛د تجهیزاتو اصول دا دي چې که د خلا درجه ثابته وي، د تودوخې درجه به مطابقت ولري؛او مشروم به یو غیر فعال حالت ته ننوځي او د تنفسي تودوخې تولید ودروي.وده او عمر.وروسته له هغه چې د ویکیوم پری یخ کول هغه ځای ته رسي چیرې چې مرخیړی د تودوخې تنفس بندوي او د ساتنې تودوخې ته ننوځي، ګاز د تعقیم لپاره اضافه کیږي.دا ټول د ویکیوم پری کولنګ ماشین کې ترسره کیږي ، پدې معنی چې هغه مرخیړي چې موږ یې اخلو کولی شي سړه شي ، د تنفس تودوخه لرې کړي ، او په 30 دقیقو کې تعقیم کړي.برسېره پردې، د اوبو د تبخیر فعالیت د ویکیوم دمخه یخولو په وخت کې فعال کیږي، کوم چې د مشروم په سطحه د اوبو تبخیر هڅوي او داخلي اوبه د تبخیر څخه بندوي.
په دې وخت کې، مرخیړی د خوب په حالت کې دي، په سطحه اوبه نه لري او جراثیم نه لري، او د تودوخې درجه شاوخوا 3 درجې سانتي ګراد ته راټیټه شوې، د ساتنې تودوخه.بیا یې د اوږدې مودې ذخیره کولو هدف ترلاسه کولو لپاره په وخت کې په تازه ساتلو ګودام کې زیرمه کړئ.وروسته له دې چې مرخیړې غوره شي، د حجرو ژوند له ګواښ سره مخ کیږي او د ځان ساتنې لپاره ځینې زیان رسونکي ګازونه تولیدوي، او زیانمن ګازونه د ویکیوم سیسټم له لارې ایستل کیږي.
د ویکیوم پری کولنګ ماشین په کارولو سره د مرخیړیو تازه ساتلو په پروسه کې ډیری مهم ټکي شتون لري چې زموږ د پاملرنې وړ دي:
1. د غوره کولو وروسته په 30 دقیقو کې په چټکۍ سره اصلي یخ کول ترلاسه کړئ.
2. د تودوخې تنفس بند کړئ او د ودې او عمر مخه ونیسئ.
3. له خالي کولو وروسته د تعقیم لپاره ګاز بیرته راشئ.
4. د تبخیر فعالیت فعال کړئ ترڅو د مرمۍ په بدن کې ټولې اوبه تبخیر شي، د بکتیریا د ژوندي پاتې کیدو مخه نیسي.
5. د ویکیوم مخکې یخ کول به په طبیعي ډول زخمونه او سوري لنډوي، په اوبو کې د بندولو فعالیت ترلاسه کوي.مرخیړی تازه او نرم وساتئ.
6. سړې خونې ته انتقال کړئ او د 6 درجې سانتي ګراد لاندې ذخیره کړئ.
د پوسټ وخت: فبروري 21-2024